Качественный маркетинг в ресторане - как этого добиться

Московский государственный университет имени М. Ломоносова Высшее образование Для профессии управляющего отелем обязательно высшее образование. Если высшее образование непрофильное, необходимо окончить специальные курсы директоров, управляющих гостиничным бизнесом. Крупные гостиничные сети требуют обязательного профильного высшего образования в сфере гостиничного дела. Обучение гостиничному делу осуществляет более 30 учебных заведений Москвы, среди которых наиболее серьезную подготовку можно получить в следующих ВУЗах: Плеханова Российский новый университет. В этих учебных заведениях есть собственные учебные бары, гостиничные номера и столовые.

Управление операционной деятельностью в индустрии гостеприимства

Успешное сотрудничество компании со здравницами, санаториями, гостиницами и прочими туристическими объектами не ограничилось направлением туристских потоков на вышеупомянутые объекты, но и получило свое развитие в других сферах. С расширением бизнеса и увеличения количества объектов, управляемых компанией, возникла необходимость как в открытии фирмы, сосредоточенной на подготовке и организации управленцев и специалистов в ресторанном бизнесе, так и в организации структуры, которая могла бы заниматься общим консалтингом, аудитом и оценкой бизнеса.

Так образовалась группа компаний, объединенная общим брендом и составом учредителей.

предприятий гостеприимства; Сервис — Технология организации услуг питания. техническое и технологическое оснащение ресторанного бизнеса.

Разработка собственного приложения — сравнительно недорогой способ сосредоточить доступ к основным услугам ресторана в одном месте с использованием адаптированного и удобного для пользователей интерфейса. Однако, как можно видеть, даже такой простой набор основных функций для большинства российских посетителей ресторанов пока остается практически недоступным.

Среди прочего, это свидетельствует о об отсутствии у многих ресторанов достаточно продуманных политик управления лояльностью клиентов, которые бы опирались не только на традиционные механизмы карты лояльности и т. Таким образом, анализ имеющихся данных показывает, что в настоящее время существует определенный разрыв в паттернах фактического использования ИТ и неудовлетворенных потребностях рестораторов.

Также очевидно и то, что современные российские рестораны реализуют стратегии информатизации, которые во многом являются реактивными, отвечающими на текущие и самые очевидные задачи бизнеса. Компании реализуют относительно простые технические решения в области автоматизации и управления взаимоотношениями с клиентами. При этом наиболее прорывные технологии, на которые, как предполагается, будет сделан упор в программе развития цифровой экономики, большинство российских компаний отрасли не рассматривает как предмет сегодняшних инвестиций.

В этой связи представляет интерес перспективное видение отрасли глазами американских рестораторов. Упомянутое выше исследование показало, в каких функциях и технологиях в наибольшей степени заинтересованы рестораторы. Основные технологические области ресторанного бизнеса, которые, по их мнению, требуют развития, включают в себя: Называя конкретные технологии, которые они готовы внедрить на своем предприятии уже сейчас, рестораторы дали следующие ответы рис.

[2] В России подобный запрос пока отчетливо не сформулирован, однако можно предположить, что наличие подобных решений на рынке, приемлемых по соотношению цена-качество, будет вызывать интерес и среди российских рестораторов.

Гостиничное дело

Вы находитесь здесь: Главная Вся индустрия гостеприимства на Международном экспофоруме ресторанно-отельного бизнеса и клининга ноября года в Киеве состоится Международный экспофорум отельно-ресторанного бизнеса и клининга, который представит полный спектр продуктов и услуг для гостиниц, ресторанов и кафе, а также клининговое оборудование и технологии для вендинга. Форум посвящен развитию и модернизации отечественной сферы обслуживания, он презентует последние тенденции сегмента и европейский уровень технологической базы ресторанно-отельно бизнеса и других разделов сферы обслуживания.

В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА—PIR EXPO RUSSIAN HOSPITALITY БИЗНЕС–ОБУЧЕНИЯ И НАГРАЖДЕНИЕ ЛАУРЕАТОВ НАЦИОНАЛЬНОЙ.

Даются навыки и умение общаться с иностранными гостями в различных ситуациях, возникающих при бронировании номера в отеле, регистрации гостя, а также умение ответить на жалобы гостя, дать информацию об отеле, номерном фонде и услугах, предоставляемых отелем. Показано влияние различных факторов и предпосылок на качество управленческого решения. Описаны различные подходы и методы принятия решений в современном менеджменте. Сформулированы критерии оценки управленческих решений.

Рассматриваются основы физиологии питания, энергетическая, пищевая и биологическая ценность питания, концепция сбалансированного питания, значение режима и условий питания. Подчеркивается значение в питании продуктов с повышенной пищевой ценностью, оцениваются различные системы питания, основные принципы лечебно-профилактического питания, основы профилактики алиматорно-зависимых заболеваний.

Без мотивированных и квалифицированных работников ни одна организация не в состоянии создать высокоэффективные, хорошо работающие системы маркетинга, производства, продаж, финансов или бухгалтерского учета.

Автоматизация в индустрии гостеприимства: как привлечь клиентов в заведения

Интеграция России в мировую индустрию гостеприимства. Назначение и особенности функционирования оборотных средств в сфере индустрии гостеприимства и туризма. Структура оборотных средств. Методика планирования потребности предприятий индустрии гостеприимства и туризма в оборотных средствах. Комплексный анализ экономической эффективности деятельности гостинично-ресторанного и туристического комплекса. Общая характеристика форм организации гостинично-ресторанного и туристского обслуживания.

Республика Башкортостан Бизнес-журнал. и администраторы, не знает правил и технических приемов обслуживания гостей, не знает Кафедра туризма и гостеприимства в УГАЭС готовит спе циалистов по трем На защиту дипломов приходят представители элиты ресторанного бизнеса, которые.

В мероприятии приняли участие около четырехсот представителей ресторанного и гостиничного бизнеса России и стран ближнего зарубежья. Помогли организовать работу форума представители властных структур и бизнес-сообщества Петербурга и Москвы. Была на многих подобных, где-то информация повторяется, где-то узнаю что-то новое, рада видеть интересных спикеров, которые готовы делиться личным опытом. Новокузнецк, участник форума. Программа форума предполагала проведение открытых выступлений, семинаров, панельных дискуссий и круглых столов по самым актуальным и острым проблемам отрасли.

Каждый из четырех залов, в которых проходили выступления, курировали специально приглашенные модераторы — ведущие специалисты отельной отрасли. После приветственных речей началась основная познавательная часть Форума — выступления спикеров. За два дня перед гостями Форума выступили двадцать четыре эксперта ресторанного бизнеса. Среди самых заметных выступлений, которые собрали полные залы: Как оптимизировать ценообразование и получить больше дохода?

Дегустационная кофейная зона все два дня работала для всех гостей Форума.

Автоматизация предприятий ресторанного хозяйства

Организаторы премии советуют всем туристам, приехавшим в Уфу, обязательно посмотреть памятник Салавату Юлаеву и фонтан"Семь Девушек". Здесь, как отмечает ,"смешались культуры, эры и технологии, чудесным образом сложившись в гармоничный и располагающий к себе городской пейзаж". Перейти в фотобанк 1 из 10 Фаворитом"туристической" гонки по традиции стал Санкт-Петербург, второй по величине город России.

В Северной Венеции, расположенной в дельте Невы,"достаточно памятников искусства и культуры, ночных клубов, ресторанов с отличной кухней и культурных маршрутов, чтобы Вы возвращались сюда снова и снова", отмечают организаторы премии. Перейти в фотобанк 2 из 10 На втором месте списка оказались Сочи - столица Зимних Олимпийских игр года.

Инновации – один из основных двигателей ресторанного бизнеса. . к проектированию, дизайну и техническому оснащению ресторанов. . среди других подобных учреждений; – привлекательность – насколько гостеприимным.

Для получения более подробной информации по характеристикам оборудования обращайтесь к специалистам компании . Телефоны Специальный модельный ряд телефонов для гостиничных комплексов, санаториев, домов отдыха и ресторанов. Данные модели отличаются от обычных телефонов для офисов и имеют ряд преимуществ: Компания предлагает надежные решения от лидеров рынка: Данное оборудование отлично подходит для всех типов сетей, надежны и отвечают последним требованиям в области телекоммуникаций.

Телевидение Телевизоры для гостиниц, отелей, санаториев, домов и баз отдыха включают приложения для доступа к интернету, для видеоигр, получения различной информации о дополнительных услугах отеля, акциях. Обладают простым и удобным функционалом. Легко интегрируются с аналоговыми и цифровыми сетями. Некоторые особенности телевизионных дисплеев для сферы гостеприимства: Совместимость с мобильными устройствами Все больше путешественников используют в отпуске и деловых поездках мобильные приложения и выбирают отели, предлагающие удобные услуги, доступные через мобильные устройства.

Тонкие экраны с полезным функционалом Современный гостиничный номер должен быть оснащен телевизионным устройством высокого качества с разрешением , обеспечивающим превосходное впечатление от просмотра. Гостям важен стильный дизайн, удобные и простые в использовании функции. Ультрасовременный центр развлечений в номере Возможность для путешественника использовать личную библиотеку развлекательного контента, общение с друзьями и родственниками во время поездок.

Развитие ресторанного бизнеса в России

Кафедра туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса осуществляет подготовку бакалавров по следующим направлениям: О кафедре Подготовка кадров для туристской и гостиничной индустрии осуществляется с г. В г.

Тема 16 Дизайн предприятий индустрии гостеприимства Особенности развития персонала в гостинично-ресторанном бизнесе. Качество трудовой .

Среди множества факторов автор выделяет экстенсивные и интенсивные. Экстенсивными факторами являются: Интенсивные факторы — повышение квалификации персонала, техническое совершенствование материальной базы на основе внедрения достижений и результатов научно-технического прогресса, включая реализацию программ повышения культуры и качества обслуживания, индустриализацию, технологизацию и компьютеризацию, рациональное использование и распределение материальных ресурсов. Данные факторы автор очень кратко, без объяснений и примеров излагает в своей статье.

Гостиничный и ресторанный бизнес является неотъемлемой частью сервисного сектора в региональной рыночной экономике, роль, значение, а также объем предоставляемых услуг которого непрерывно возрастает по мере общего социально-экономического развития региона. Проанализировав перечисленных факторы автор делает вывод о существовании взаимосвязи между развитием гостинично-ресторанного бизнеса и региона, с чем я абсолютно согласна. Не могу не акцентировать свое внимание на том, что одним из важных факторов, влияющих на развитие гостиничного и ресторанного бизнеса автор выделяет экологический.

Данный фактор определяет насколько потребитель удовлетворен обслуживанием, отдыхом, исполнением желаний, через ощущение комфортности, атмосферы гостеприимства, безопасности и благотворного оздоровляющего воздействия. Предприятия индустрии гостеприимства интенсивнее развиваются там, где стабильны экономическая и политическая ситуация, а также многообразна социально-культурная инфраструктура.

Институт торговли, пищевых технологий и сервиса

Социально-культурный сервис - комплекс многогранной системы, основная задача которой заключается в предоставлении различного характера услуг для населения. В современных условиях гостеприимство и туристический бизнес является доступным для широкой массы общественности, а так же средством обеспечения здоровья и душевного спокойствия. Индустрия гостеприимства и туризма — это не только человеческий подход к обслуживанию, но так же современные технологии, создающие условия для быстрого выполнения заказа, слаженных техническим моментов, которые включают в себя и телефонную связь, и интернет, и многие другие аспекты.

Индустрия гостеприимства и туризма занимает одно из самых важных мест в экономике многих стран мира.

гостеприимства; - информационное, научно-техническое и образовательное обеспечение отрасли; малый бизнес в индустрии гостеприимства.

Ведущие эксперты и игроки рынка обсудят актуальность внедрения в гостинице автоматизированных систем и других технологических решений, позволяющих существенно снизить издержки и повысить уровень комфорта для гостя, остановятся на основных трендах отрасли и познакомят с новинками оборудования. Ведущие поставщики представят успешные решения для индустрии гостеприимства, а также практические кейсы использования технологий в гостиничном и ресторанном бизнесе.

Конференция соберет вместе представителей гостиничных сетей и отелей, ресторанов, поставщиков оборудования и решений производители, дилеры, дистрибьюторы , системных интеграторов и -специалистов. Кроме того, на повестке дня: Представитель крупной сети отелей о практике внедрения инноваций - Автоматизированное управление отелем. Блок кратких выступлений от производителей - Комплексные системы автоматизации и диспетчеризации инженерных систем.

Разбор практического кейса Евгений Осипов, исполнительный директор развлекательного комплекса - Дизайн гостиничной среды: В Кафе представят в действии технологии автоматизации и визуализации для ресторанного бизнеса. Посещение мероприятия требует обязательной регистрации на сайте конференции. Понравился материал?

Алексей Васильчук. Чайхона №1. Как масштабировать ресторанный бизнес